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4张图片

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食材明细" E* f$ X* z+ _, H1 \- l2 _

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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$ g* O3 B8 f2 K0 W6 i煎酿口蘑的做法步骤
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  , Z  J+ a( O: J* Z* V* p$ F# i& `, E口蘑洗净，掰去根部。
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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。
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  4 K3 r& f3 E1 r口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。1 q" t& F* S% T- a1 z
  
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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。. L* h' M4 u+ b2 E
  
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）, s6 A7 f3 R) l/ {4 {
  
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。6 K: Y0 c# V8 z7 F, V
  
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  6 d8 g. ]3 C$ h) v7 R再稍稍煎制一会即好。
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  8 B- q6 B1 c( l) z( Z0 {+ }3 T煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。9 |5 w! a' o( p  i1 j
  

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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油