食材明细
5 H1 O) M7 I0 B2 P& n鸡脯肉 一块) a0 u* {+ [6 w
青椒 半个* Q9 R8 x' d) {% j
红椒 半个
9 k+ h/ J6 |% K9 ^- [8 S) U' {* c葱
$ e+ P4 N: e( b6 M8 d姜$ n7 {( r8 ?4 L7 E
盐
0 o& N/ q, U" X  Z. B* r糖
0 K+ c4 @/ O9 G: @. `0 Y7 v% w鸡精
; y$ i% x9 b- T* w" v  U/ ?生抽
% [( ^. O$ m; z+ b% w% ~! m料酒, \7 m3 i7 y; C' |8 q* N
水淀粉& v8 d5 u( H0 t7 O4 z- t5 n1 C
食用油# c: M3 x. {+ ~9 _2 z
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。4 O9 Z' F0 r$ a& G6 }4 \

8 i* Q+ R, V5 Z; r$ R7 g
( D9 h. X/ d/ J
, X3 g) ^5 X3 ]8 k( \5 q今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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, J5 u$ a& ^3 M% M& A3 @8 R8 o

• 1- i7 N+ F$ M- e8 L- C
  
  + Q7 x) Y9 I: F& E2 v将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2. h6 A2 X, R+ D5 Q( O& f- Z
  
  ( N1 k2 V1 V6 O) s0 ]鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
  : i, [" l. l" U% o! W3
• ; ~0 ~. M2 c* T4 q% _6 [4 G* \$ y+ e! \
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  % v' C" d2 r6 L. K% N2 n4 H1 B+ n
  0 w4 n" f2 J) p( j  N- b手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5& t* H' ?  k8 p  @" Q' `" v% F
  
  6 A7 \  n# L8 x! O再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  3 l, B/ i4 b6 Q* W7 r将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 70 s) D: C4 W; D2 Q
  $ a; M% ^# n5 ]" c" E) k
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• $ W5 e; _! ^6 ]( I( g) l
  8
• $ ?, S7 u" R, O, \% ^& {2 ]
  炸至金黄色捞出。
• 9
  9 Q; q+ R4 O! H2 J7 A% X0 d" A# j! g+ c* j1 {. ?
  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 109 f! }5 `/ a' g" V9 f
  " N5 T/ y1 U* g. P
  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
  9 ~! X5 m% i' X$ s2 O- m
  " P  E' }, @8 k# s* N加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 126 X/ y+ e! n. e5 v5 L
  
  2 R. U+ }2 J; x' ]/ z% r7 Q' f倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  ) k- T9 T# F7 J0 L炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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; p/ v) B5 V1 m; L0 q[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!