食材明细
1 v9 k$ B$ N9 t: Q5 y鸡脯肉 一块
( P4 m6 x% _8 f2 y0 y1 r: M青椒 半个9 |; G3 ^0 s0 G' c6 o: I6 M
红椒 半个# ?7 w, [' d/ F% g  r# l
葱2 O! v+ H$ |9 T' f0 p
姜
" I6 t( {% k3 o& j盐
4 o( r$ {" B3 I  Y9 f% g糖; u2 U' {0 u. P
鸡精
3 H% I4 ]6 k: s生抽
1 m. f) e% [" a) L2 f料酒* `8 `1 B* o6 @) I( J
水淀粉3 }9 N" x* b! w+ ~  ~
食用油
( t* q( s5 ?# l% n1 S' m这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。( [. `5 y  E  T$ R! c: T/ l% \* h

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• 14 L# A( O! G# u( {% q6 {
  , ?& s0 \5 g! A6 A5 C  D' S
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2) `0 s2 M5 U: |' b$ O
  
  " X+ R  W0 Q, H0 n3 d鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• , `4 X* k/ b) C/ H# ~
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4' l1 [; D; W" v" A5 X# U! Y
  
  9 N! i; x1 ^0 `2 \/ d2 j手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  3 s8 N5 S9 ?/ C* l. R9 U9 j再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
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  $ L" e! g( V3 `! k" _1 }+ w锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  3 T3 Q. ~' B$ S$ g% U' _炸至金黄色捞出。
• 9
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  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
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  ( ?# V* I% g% D$ T再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12; p+ ~& \5 N% y1 K* h8 Z2 b! P$ r/ Y
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  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!