[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！, J' d: d+ q6 e+ J4 R" h) [5 T

4 {" h6 B7 U& m! R" ?: I1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。1 r( l- n6 A3 c2 ^* r* z( q& l* c
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; }; s$ _& @6 J& W$ k" J: Y2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。
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3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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7 ~; l: O5 _& l2 I* y4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。( L' @* Y9 E  S, j1 m
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烹饪技巧5 X% |* A# s1 j9 b( O& l
此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。