[热菜] 爆鱼[10P]

( J" l' g2 J  i' s+ m1 c主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许$ u. R, O$ R$ u  s6 \
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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5 Z" }# {1 X9 m  x' v步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。5 ]+ t0 ?0 k( V# J  F3 G7 L
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。" w& C$ E9 G' N+ _2 q  u
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
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, t; ~+ [3 `. I  e步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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) S7 H' U2 c) f$ \% t步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。* t6 }, t* i$ b  d' B! H  x

. G+ E6 ?' Q- f; U; u$ y7 C步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！2 ?# J$ _2 I# e& t5 \  P