5 c, x! \8 i- k1 v: ]) Z
1 u/ S% a& R6 F/ ~
! b- M/ w/ N) c
9 H/ Q% t& I: X9 N, }
8 n: F3 J4 S& m8 s4 {$ \4 b _! W3 i8 z4 | o- H, [
$ Y# r5 S7 q& t1 q8 M9 c3 ^& x日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！
8 m+ D, t# j- g/ |& e7 i# y0 m
- w" u$ J. g8 B9 A
/ x' F5 B8 U( i* n! T今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
2 N: P' c5 v( i1 n: Z
2 q% D7 U( ^; W% a: i; x
9 p' ]: \/ ] i4 P2 |/ R" l擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。
" H# C( R' a; ^, }8 h' j
* @) {; n( H2 m# Z$ B7 J
/ ^. K" @9 e. F9 I( e) V" c0 d夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
# t2 X9 `4 O' O1 e4 l( m# S: o1 _- ]
7 G- ^7 q8 f* u% }0 }# V1 d1 L* r9 ]- ~ Y8 L4 y* I+ M5 M N' t2 d
這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
5 d4 `5 N% \6 {7 `# k
7 G" n" g/ J* X8 r1 Q$ Z0 W1 y- l7 n5 n5 A
食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯
6 \. R. P+ u0 q0 H! o8 Y$ i$ T
) n. _3 O9 P# J9 t/ O9 ~$ h: Y6 s
; V6 ^) J; k& { d
# A7 w4 {! D% a" |% D) C2 O3 g; r$ l2 r; R' `1 V5 A
2 r3 ^" t9 ]9 J" |* [4 w: R作法：
2 v3 b4 m+ d- D2 `
5 _: ~9 ?8 h4 o4 K1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
# N0 w/ O4 b: w H0 d. w. L; k
& g0 x# S5 }* l u, T5 O
' D& s1 q6 p4 S6 L: G' d
) R3 _8 w# ^7 Z! Q
A! q' J8 A, c% Z& R
, ~% |3 R. Q7 v; B# H9 q& I
' V" L7 g/ n% J2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
3 Z/ R* P L/ \1 l
" O( U6 A$ ], i2 z% c1 ]1 S, e) ~. h' d
( m+ E! A, p4 x$ |1 F5 T
* Q2 W X5 `& a& \$ ]! ]+ E8 O- U* x" m# ^ x' c3 \
$ w7 }& Q0 I( B
TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
