梅醬咕咾肉
: X  t8 `5 Y& X/ b- [: z+ P2 x- |  z5 }9 T

3 ?: C5 V; Q& |& |: w
* y8 M# b5 _" v* d" d
0 |! m( ]" i7 I0 z, t5 x+ y6 c
梅醬咕咾肉" b9 ^4 L7 T# G
1 G3 T- G5 Q' g1 ^9 U' Y
材料:0 Q1 H( C3 d7 G% N2 `
嫩豬肉或里肌肉300-400g+ Y  F& X# q' b" ^3 S2 |/ h4 a
蕃茄1個" F% L9 |' u- h+ V* E' j7 e3 G* \
青椒1個0 V% y" y6 U; d: B3 l: i  ?3 C3 U
鳳梨約8小片
) Y- f" Y6 x' b& O% Y& w% h& k醃肉料:
% m$ z! f3 ]" U2 h! _* y醬油膏1大匙
3 {" _3 y' O5 Q白胡椒粉1/4小匙0 K) G) B" o& H8 A, W( _  A
蛋黃1個6 B1 U+ ?& @. C
香油1小匙$ d3 Q& Z$ h, W1 z( h' W3 h& v
蒜末1大匙. @% a  h& @' u
鹽少許5 f, w3 f/ E/ Y" [
沾粉:$ a( w. A$ w8 u/ I, D! n9 @8 u4 f& C
太白粉5小匙5 v# l5 C- d- X  l  b+ c; Q
麵粉2小匙
, g: j; t5 Y" ]* E* I4 J
& W( ^0 n) h" j9 [7 X5 |" j2 B綜合調味料:
% K+ }8 B% i$ ~7 j  K4 U; r+ L水3/4杯, i; y2 ]% x0 u4 I! e  h
太白粉1小匙
$ O7 C" F9 d: e  _7 F; I$ O糖1小匙
  V  `8 L; P, f1 l0 u+ E# h. I醬油2大匙' E( @/ ]0 D& l0 w/ x
梅醬(肉加汁)5大匙. P) @% e/ _$ I7 V! x
鹽適量" n5 A5 O, R7 S9 m
梅醬部份:7 U/ H5 I( m$ K4 e  l# N0 z
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品* j: _! ~% D5 Z$ C+ J6 s
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
1 M- \* G, }" Z( \8 F3 c1 g4 C
( N4 k, ]5 x. F! L' [
- Q( x8 z, j6 u4 V! i$ j
- N  Y0 V& q% p' [1 {將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
0 G4 b+ U4 J0 ~8 I均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
. N- V  x( G% R
1 b# b8 |% `& @  d- [/ J
& L( |& z- Y' a2 h$ O- `( n% w0 J7 [2 l+ k6 B
蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後6 r9 ^" Z- x# q+ x4 p0 p4 r
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!/ N' t. W& j+ J9 ]

) H( g  k& p2 L; c% }我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後3 I$ f  q" A& v% i
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
# g6 d9 v2 v! H( s! d; d9 g4 K' ?  p* d6 r4 I, f
$ h0 \' e- P* G9 w

6 A5 G$ P2 i! I% P加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
& Y7 \# V0 S4 `! ^; k稍微拌一下即可盛盤上桌      : l/ g9 u9 C, S- T6 m

4 B- w4 R' e/ H4 Q4 g  f' b
7 n8 a. ?7 o0 g; Z/ P, E5 z5 U/ Z+ m2 m/ H. E, ]8 X, U' ~9 }

看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下