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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
6 G( J. `" W1 o4 t7 y; A鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
& |  Q1 P2 x- a# @# P1 E, x% C1 V% `* {! p( d1 |
辅料：( x' e, \' U* f' ~
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。) A# j# R2 T) ?6 T: D5 G& w
2 q# \: _3 {& @. E2 r6 ~  h3 X" p' W
做法：
0 a8 p) G& c4 G1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
; H8 I% B- j1 D) T2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。  g8 H5 n: V9 ?1 `0 u: L5 \; [
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。8 H( c+ S/ G) o9 {1 Q2 |
" P# V9 n2 {6 k4 F9 W  n
Tips：7 S, A% e7 N6 p$ o
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。6 |$ w9 E. u: w# g. r8 O/ W6 C
! [3 \, F* b* R& g' F" r3 H: [
5 y( \; l7 w1 y& l9 ~

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