[热菜] 小柳教做菜-沙茶牛肉

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1楼大中小发表于 2008-8-27 10:31 只看该作者

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小柳教做菜-沙茶牛肉

沙茶牛肉的制作材料：
主料：牛柳肉3两,芥兰1/2斤,姜2片,甘笋片少许,蒜片少,沙茶酱约1/2汤匙许,生抽1茶匙,胡椒粉少许,生粉少许,油 1/2汤匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少许。 ( _+ v: s d; g

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沙茶牛肉的做法：- e4 q' m, A. F/ c
1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。 6 ^. x- g& q7 \

2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许，酒炒熟，上碟，待用。
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3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。

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