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烹制方法：* z. Z' Q/ q6 p7 T
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
5 U2 {: F3 r: I; u辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
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# f; n" X: ^) r1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
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. S+ A/ U" m: F& i1 E' k2 A; t! m( h1 F+ G2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。6 v0 I$ l9 Z2 U4 S* U4 f
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' L" G/ S( b, R  T) y" p4 E3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。+ }7 w* n& O$ q3 m3 b2 |# N0 a1 [

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4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了