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& J& [4 k9 B$ G烹制方法：1 Y! E5 h( y9 j& B2 ^, y
主料：鲜蘑 250克
* ~, k; ~) a9 F6 K/ h辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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  w+ r3 U5 q# _8 a1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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( M; s) T1 W* I& H# x' D0 {2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。* \8 R3 w' x' s& s

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5 H; e  z9 [) D3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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8 ^% d9 p9 _/ [4 f4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。3 t: D8 d# l8 d. [3 B

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* b( `- N4 x/ n& \5 h$ k5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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# b- H2 r# S* Q' g  A% \. B6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷