韩式辣酱烤里脊
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简介7 O5 L' u1 k+ T, s9 c! R
这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？5 v: Y8 R8 z$ S% B: B" g4 r  a  x
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用料  3 @6 b  K1 r+ q1 o8 r
猪里脊肉5 }% X6 L% S- ^0 `
120克
1 y  ^; u8 j( ]8 F4 z! ?韩式辣椒酱
2 K: Q0 z* J0 b+ _7 R2汤匙（30ml）9 x: R; g0 C4 n1 s
葱末! I9 h  A- @# T( s' ~- D
2茶匙（10克）# q- x" W! u# U4 i
蒜泥
' h0 M* o- g! c2茶匙（10克）; E: {) Y8 p. I7 p& o. x; T
姜末/ n# l, V$ d$ l, f; E& Q% u
1茶匙（5克）
% i4 R% x) O# ]- ]+ o  M- l: ?6 D; U, \生抽
# C* o  Q  K$ `: O) e, I  i( ^2汤匙（30ml）
, E/ K. m8 J4 n8 H/ [白糖+ j- a0 u+ e4 L% j. @% [
1汤匙（15克）' U; e3 W1 d6 D. i
辣椒粉
+ j8 x! C$ w( q- e7 E/ f8 b. Y( U1/2茶匙（3克）
: y) g* \! V: K+ ]& ]9 l' ?- ]盐& f, q! x( m; F  |: W
1/4茶匙（1克）
+ P0 M& G1 h3 o' z: c香油
1 z0 }! \! R3 @1汤匙（15ml）0 t, s8 M& `2 ?7 y
韩式辣酱烤里脊的做法  , u+ r5 [3 j9 J, K+ e
把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片. z; g3 n/ L0 Z0 X/ y+ X/ T
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀
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( J$ ?; O: |" h( Y3 I- i5 |# j/ \- R4 D将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时
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烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上
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% f* g: ]2 B: |$ U将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用9 J0 T& S! I5 V

1 x& T. C+ q1 `! U; b小贴士) m# N( i% y" C$ f% r" r
小贴士 这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

不错的贴，太喜欢了，大家都顶啊

很有特色，看上去很有食欲，很好!有机会尝试下!