% ^( e) Q) ?: e" p5 E
: s. |9 ~8 q& L烹制方法　
" c/ ^7 d- c: @; D. C8 F0 H4 \! J4 ^) @/ y+ c& n6 D+ |" T+ o
材料：蛋黄（3个），蛋白（3个），细砂糖（45克），低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）! x  P- T- s2 v6 L$ K6 f0 q

% Q  m5 o4 J6 K2 |( z 2 u% P2 k/ L! B& S$ N. U$ X

" e, R7 J7 D& w; j1　将鸡蛋的蛋白蛋黄分离；蛋黄搅拌打散。
' j5 q8 v3 D7 h% q
. R/ C( C0 c0 f2 b! ?; @( Z- D; d8 D9 A , w2 H6 b: s5 g

+ L% |) _7 H0 J8 i5 S2　蛋白用打蛋器打出呈鱼眼泡状后，分三次加入砂糖。第一次加砂糖后蛋白会变得浓稠；第二次加入砂糖后蛋白出现纹路。
4 {3 n4 C8 V- _. v* e( [3 @" e3 i" g8 @

* K! P2 h- f" r) B  |" Q% c) e2 g
+ I( U: c; T4 L4 m; y5 u5 J- i* i3　第三次加入砂糖，要将蛋白打到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
. k: d9 N2 h- a6 g# N/ Q% x) ~' ~
. _& n& d0 N. ^ & i+ w3 h8 q4 d- |$ J/ {! X

$ `8 V; W4 r( C8 C1 m4　加入打散的蛋黄，用橡皮铲轻轻搅拌均匀，橡皮刮勺要从底部往上搅拌，不要画圈。4 a# c) V& k- W. l7 S: {
7 X5 A/ |3 B4 |6 I
0 u: Q( y8 n, c# q
% H4 M3 S; |- o$ }+ A9 O% n+ [6 _# p- V
5　低筋面粉和玉米粉混合过筛后，分两次加入到蛋糊中，并迅速翻拌均匀。
# Z8 h7 H7 m/ [
) H; y. v$ \; A" V* p 9 ~0 _8 j' |$ C: `& @0 i
7 \, e8 c* z3 |6 A' ~* S6 a9 U) r
6　烤箱预热190℃，烤盘铺上高温布。将面糊装入裱花袋，剪一小口。8 W) D, ^8 L2 b9 O! D3 I

% C/ J  F$ p" h" J4 M ! E* S# |5 u2 i' Y9 y+ ]% i1 v

# S2 m( S" z6 m+ q1 b8 e' \4 x7　在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙）。
! V+ d# D: y5 m- U3 A
# a* {( @4 g4 s" c# O/ _6 c 1 D1 E; r# G+ ]+ I% y9 d- }

% v3 {3 f/ }4 ]4 o& N8　放入烤箱中层，烤约8~10分钟至表面颜色变金黄即可。

家里没有烤箱不知道用微波炉可不可以呢？要是可以的话还真想试下看

这个其实挺简单了
8 d2 \+ n' s  ^只要把配料什么的弄好
. m! n0 e4 U, h+ V然后烤了就可以

看着就有食欲，不错的一道菜，楼主多发几个