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主料9 l% V5 A: S3 M
排骨1盘        番茄酱半茶盅( W1 }0 U0 Y; r& {9 L1 F
白糖2匙        . c2 D; o* P8 y0 z
辅料: Q; U3 @! z" T7 e4 V
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姜2片        葱3段2 w0 E# Y  V* X+ n5 X
蒜2瓣        生抽1匙2 [' }4 K1 Y1 Q$ T& g
米醋1匙        料酒适量
& `0 X# ?' @7 Z6 L: h, M1 e7 A盐少许        芝麻适量2 b8 D$ W; y6 i- a& S0 g. \
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1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。- I. e3 b; \+ W# M* `  I) f

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! ?& ^+ X3 v6 T# ~2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。$ D8 H( @2 y, \( t: T1 P$ p
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3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。  y  J$ F  T6 q! \/ j) L: L8 l; s

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4. 炒制娇嫩后盛出备用。  R/ R: B5 E0 s0 F5 |7 O

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5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。3 M' h" y# w( ]9 v' i2 _8 F' {
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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。8 P9 y. B3 J- o

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7. 芝麻香脆排骨做成啦。
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; X+ o( R" Z* ?' [) F8 E小贴士% U7 [! y. N9 A5 t0 A3 R
排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃& z' e! y) U& ~6 X6 X
这个色泽好好看 啊