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烹制方法　( s/ Z! A# f7 h. I$ ?4 e0 Y5 f& M
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）4 y* d0 P& p$ _0 n
调料：盐（5g）
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1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。8 ^* d% T- F# S, A

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( B- P2 K9 A4 |2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。  Z- @7 Y; i8 `0 a& v0 a: F0 D

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. Y' @! R. }% ?4 Q5 j4 j3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
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! ]4 k! F) ^: r- {. q" {4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看