功效：健脾开胃　( y( A& K% u% m' e

: h! v- v6 x) G0 u+ D: E, {6 y原料：各种蘑菇；蒜；葱；
( h5 X- Q) y1 E" ?. `$ _: e6 x" t3 i: d3 |; A0 B
调料：老干妈；0 ^0 k+ K2 Y$ ?3 Y* A
4 o$ d# d3 V8 s* P8 L
步骤与做法：0 r7 x$ I1 B4 I- |. H! m
1、蘑菇洗净待用；锅内加入净水烧开；水开后下入洗净好的蘑菇；蘑菇烙过沸水断生；断生后捞出蘑菇过凉水。
; t3 l% _; m5 l$ w! v& P$ I

2、重新起锅下油；放入葱白，蒜片煸香；加入一勺老干妈；把老干妈翻炒散开；倒入烙好水的蘑菇，翻炒均匀；调入适量的盐、葱段即可出锅。! d4 b+ b! i# L) s5 E3 H$ e

3、小贴士：1.蘑菇一过水后马上捞出，不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水，能保持蘑菇的脆爽。6 W* k" P, m5 y: V

4、多种蘑菇一起炒，吃的就是鲜味。
. F! H) p1 e5 [0 C

楼主能不能不用老干妈选其他的辅料做呢，不喜欢吃辣的可以清炒清淡点。

好像很容易啊，有空去做一下，就是那菇难洗得干净

这个味道应该比较鲜美，但是蘑菇拌在一起会不会有毒哦？

多谢楼主分享，这个看着不错。味道鲜美，可以再搞的辣点

蘑菇不错，是很有营养的食物，但是也有不好的一点，蘑菇往往是土壤中重金属的收集器

这样炒是不是油有点大了啊 ，俺还是喜欢素一点的

蘑菇想要炒的好吃，非常不容易，没用过老干妈，楼主的方法要试一试