标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]3 T+ X6 B# [; A4 O6 Q
名称：芹菜豆腐干炒肉1 o) k( C0 E. \' A4 A; M
口味：鲜咸/ U. K: {- ?( A3 @
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
, ]0 d- L1 a. ]8 Y! d  T5 K( c  {辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
$ [. [2 O) L  s: h7 A$ X做法：9 T( n3 N% s$ D! x
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2 Y; M. C7 p. {6 X+ q2 ]8 D将主材跟辅材洗好，切成如下图这样, p6 \+ o8 k, ?$ J1 Z6 ?4 r
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热
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% C: x! X$ A2 H3 R$ }% i& G! o将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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% g( g: ^4 I" s) P! C& y将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok% T' B3 s  i3 P$ ~' h

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1 Y5 r. _/ h( u8 F6 g& ^( I个人点评以及注意事项：1 U4 ^( O: M% P9 w$ {+ p6 z) p
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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2 V# O) @" |  R' _) X* N# A[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好