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! r  n9 }2 U- p* A/ B5 l7 j名称：麻辣虾头
: e( m& x0 `0 Q6 u口味：麻辣
6 r: k) w( `& t4 }& q主料：虾头，青椒
' l) ~* f2 S1 `% a% O辅料：东古一品鲜酱油，嘉豪麻辣鲜露，盐，干辣椒，豆油。
7 B7 d& R& M# {5 A& [. g做法：7 B7 p: x! N. P
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步骤一：把明虾切下的虾头放盘里面，切点姜片，辣椒切块，干辣椒切段，准备好东古酱油，嘉豪麻辣鲜露！
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步骤二：锅内加水，上火烧开，放入虾头，稍微加点盐！: ]; `9 t0 x1 ]
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步骤三：锅内烧开水，倒出虾头6 W  v0 T8 A6 e8 {5 a9 u

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: `, J+ K8 _+ U6 H6 W步骤四：锅内加豆油，烧热，先下入姜片，干辣椒，炒香。再下入虾头炒一下，放入青椒，加少许水。
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步骤五：开始下入调料，先下入四分之一勺麻辣鲜露，然后放少许酱油看图！烧制一分钟，收到沒汁后！
  m- g0 v, f5 r# ^开始装盘。' T9 w0 G$ Q2 l2 O. x% M+ A, a
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关键：下头必须出水，否者不好熟！放麻辣鲜露和酱油时必须沿锅边喷入，可以使酱油更香！
3 T' H+ S$ L2 Z* g( B5 z放虾时加水一定及时，否者容易糊锅！
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[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:35 编辑 ]

嘿嘿，下次我也做两吃的，省的虾头浪费了。
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看着就很有食欲。

看著就流口水啊，相當的不錯啊！可惜現在在外地！！！

想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

平常吃虾的时候不吃虾头，楼主的这道菜到可以试一下。

引用:

原帖由 灬歹匕示申灬 于 2012-8-13 19:24 发表
7 M) a& f: u, c' g4 Z1 {' i) P想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

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龙虾的上面的壳和前面的刺不能吃的哦
; Z2 I" h/ i  G  \吃了容易消化不良
4 m4 C6 X4 C; k0 `! l& y把壳剥掉6 r+ U. T7 B8 ^8 y( V
剩下的都能吃了

虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

引用:

原帖由 男色员 于 2012-8-13 23:32 发表 ( Y7 E5 e, f0 t  Z0 |
虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

" N% e. w4 i  W: v; r) }. A
是的这样也很好吃的
& N4 o  }2 q  d( J! m3 x但是家里条件有限哦
" a& q: ~* S: B那样费用一锅油浸炸有点浪费
4 K! u  l3 a: h# J) l3 }) s  l有条件的可以试试哦！

这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

引用:

原帖由 hudi4 于 2012-8-14 14:40 发表
$ R! e2 v+ r0 H9 ~5 b0 x这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

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小菜的关键就是麻辣鲜露
4 Q) T# d' q/ |$ D没有这个调料5 e, n6 K1 C' k2 q; M! T
出不来味道