推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] XO醬炒鮮蔬[16P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

XO醬炒鮮蔬[16P]


9 T! [; ]' _+ r" Y/ y* w: }1 C# H: D  6 o6 d- V2 v5 ~' {) \4 ^7 d$ i
因為先前有一大罐的向記XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。
$ o2 y$ ]+ _* Q" f  @今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~# w" t' ?5 W1 N4 M6 Y" c5 P: F
) [: v, `5 _" G" c% F
材料:
" u' E3 \/ a5 \: e5 }( s# c8 W- 向記XO吻魚醬 2大匙
6 L2 s) P, k9 }0 e, z; s- 杏鮑菇(大) 2支' h  z8 h+ ]" J" G1 [
- 蘆筍 半把
* {# I0 \( B1 e8 U+ f: u# s1 J- 紅蘿蔔 2片
( M9 u# v1 H% B  Y/ f! C; @- 蒜頭 2瓣! M5 m7 K, ^3 `; ]9 x; M5 w

* E" k" F$ U, p& v8 t2 H調味料:; F& G( \* h. W6 B0 ~
- 醬油 1小匙* v+ d% S( H! q% s/ _. x/ a! _

1 I3 ?. i6 J( ~8 a9 I1 p做法:
. t( [8 v6 v) G& d. r! @' Z9 I2 e- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用; ?; X( b* x* M6 S

" j# _! ~' b3 S! t( q. A8 I7 e: }5 w( w3 i- P

" ~6 |; W! Q0 t4 A, N! ~  ' P, U9 C3 z. W+ W& S; z
- 蒜頭去皮切碎備用# c7 W$ M- H& t3 c& X; ?0 T2 y
+ B9 M3 S) l& w, j) g- `# R
  
# T2 o# Z  w+ @8 S, W- 鍋內放一匙油,開中火候放入蒜頭爆香- Y% e' U% Q9 {. @
2 Y) A1 j/ c, T6 {
  4 r+ M$ I: _2 M
- 蒜頭爆香後,依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
! J3 q3 ^' Z1 s2 ]0 j' I' B( H7 i5 \# u8 |0 V
  # b' r  s. S3 l$ p2 H6 K
5 p; b3 E/ [% J
3 ]9 J. ]" O2 `9 B2 l: H5 ~

7 k/ h4 `+ W1 e2 p' z: n    ' [1 Q4 w) h# U' f2 Y2 k5 O
- 炒個幾下後,加點熱水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒4 m* D3 H' n. w& T$ F8 M7 O; ~3 z
  T5 Z( Z5 V* `
  6 }" w1 \7 m$ p$ q5 l2 `+ X4 k! f
5 v8 K& f+ O# ]- B, Q
  5 e0 s# j& W) [! w$ \/ t
9 p4 ~+ X* U/ \8 j' I
  
2 |7 e( I5 d+ b4 p" c! m5 a8 q, s% T. l$ {' j! }, f
  
+ q; T* R- n/ h4 r  X- 炒開後,拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌  c0 x( e- D. X  M
(因為XO醬本身已經有味道,嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)) ^: J' o9 S  P/ P, n
( k! `# l7 l$ q
  ' Q; L# n$ |: h& J8 m

  l0 O0 d3 B0 o: F: r: S( D2 s  2 v; u+ L) M. o( G, S9 W
& K- p$ o- d$ O8 l
其實XO醬很好搭配,不一定要上列的這些蔬菜,
% Z+ g8 ?) w! ^0 E& l2 ^: z家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。& t0 c, X4 |( A4 [8 c9 ]/ L& Z$ e8 M
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -2 连图 2012-7-28 23:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

XO酱确实可以搭很多蔬菜。4 y# {% L1 A8 n7 h% H" h% t
今天中午我吃的是配花菜,也不错。
+ C9 L% c! ?- K1 [- W: ~8 m好象花菜要先过油,再烧就有点脆,吃口不错。

TOP

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

TOP

XO醬是好东西啊,但是买起来可有点不便宜。网上介绍了XO酱的做法,可以做为参考,自己动手,才能丰衣足食嘛:
& l/ _  [; Q7 l  1.小干贝3斤. 9 K+ t( C& |' |1 k1 B
  2.干葱3斤
( Y9 C5 b+ K- I  3.海米3斤.  6 B) ~; @: u- K$ ]
  4.大地鱼0.8斤
9 y' Z8 _- V! n& |: G  D" z5 [  5.秦椒0.8斤.(剁碎)
, B2 P' L  X' g2 i) g5 }; u  B: {. \  6.火腿7块
; D2 z- @, w& t( e& f  7.小洋葱.蒜茸各半斤
+ s5 J2 U4 ^8 a5 q7 \     1+2+3+4+5+6上屉蒸熟后过油炸干;然后搅碎, 宽油下57炒香下123456小火熬香,起泡起锅加盐,鸡粉,200克白糖300克上火熬化即可! 

TOP

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-30 20:54