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/ Y5 J& e% r& p上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。
  ~5 ?9 H; A# j! `+ J材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。) f- q) ^& y' N* G0 i
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材料:. V2 j/ c; ~# W* }3 m
- 白米 1杯半
' f- _8 X6 l: h7 E' {! Q  d& ~! A- 新鮮竹筍(中)  1支: I) w, Z7 R2 X, G3 N' |
- 乾香菇 3朵
: i2 K2 Y4 t2 B- 櫻花蝦 2-3大匙
/ b. `9 l2 Y/ I) z# l( o, N8 h! g0 U- 蔥 2支6 T/ d3 l! |' W. g' d
- 蒜頭 2瓣& t4 _/ D, \$ s+ K4 [! k; W" K
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調味料:, o4 z9 h* K) T' h$ y" I4 y
- 鹽 2小匙
, v, n& B" s" h4 |- 白胡椒粉 2小匙
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& S) X# o$ P: ~& O做法:
" ~& h) _8 a3 X+ v- F/ b- 乾香菇泡開備用
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- 白米洗淨後泡水備用  ^" [5 e8 ?+ u, h5 b

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9 K/ m" T3 n: _- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用
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- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用4 c, z+ n% J+ j0 |6 r+ |% R/ n& a

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: \) @  _) N% q- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。& L! y" P% D% M
  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用4 G6 j) t5 o1 ?# D2 |8 v6 }
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% d7 ^$ S6 w0 K- b- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來% X( o5 M# E5 g) l- _
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- X6 Y1 N; a$ `0 R- ~* ^- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒
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5 V5 U6 M6 M- Z8 ?$ D- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。9 k$ ^% h4 D( k5 g: _3 K
  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。
7 U- ~4 Q- h. K$ _9 V7 b (基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，
( P% v) K4 g3 z4 X6 C  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)
% @8 t1 c. f4 ~* ? (另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)
( ^$ d, C- W* u5 J9 E' F6 ? (並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，
' L4 a+ V0 }+ ~  讓水分與蒸氣透過去)
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- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。- N" Y8 M  K7 V, R
  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌4 E! T2 N2 X  r  I

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現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，2 @- ?# |4 R: }5 d* h9 I( F
這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。( \9 n: {# K9 y: |5 _2 f
我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试