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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
; |8 s3 |3 f( x$ F9 n' G. V' _最常見的為蕃茄跟茄子。
9 a1 f3 V4 Z, X4 L3 x; [9 d- ^8 [最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。& z4 a; F# g& M2 z
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。4 W3 J4 m* z, c- Z9 s
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~* k( D$ J/ V- p, ]
(當天沒買到茄子有點殘念...)# U% {% f4 D7 m& h# \$ }

' b4 M- h5 G% G5 m  v材料:
' ^3 H: R6 q# E  k8 e- 炒牛肉片 1盒
3 [3 V0 y: k6 `% {& y- 中型番茄 1顆3 z: U  n3 i9 G
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)8 t6 d0 B9 m% n) f
- 洋蔥 半顆. M( a. c6 T2 Z/ A
- 蔥 1隻1 l2 ]# I# e( H0 O; j8 }$ p/ O
- 蒜頭 1瓣( [( p" Z4 ^& R& X2 e: F2 T
) ]+ n8 s$ g& \% G
醃牛肉料:& \3 a  p. B. i4 x& z
- 米酒 1小匙
. U! d, r* {$ j- 醬油 1小匙% k7 I! {) u0 n4 P5 I& ]3 P1 h
- 冰糖 1小匙
' F; D: c& m/ X8 W( x- 太白粉 1小匙
9 _1 g2 K: X( Z+ h- 水 1大匙
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6 \: M% j0 X# b/ u2 x調味料:2 f  `2 M( Y8 t! [2 a  c; S$ c0 a* a
- 醬油 1大匙
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% l! `% {  ]# U5 p$ z$ q. k! x做法:
1 W' g2 ]) F) k# j/ b0 [1 a- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用! i& p6 ?' a0 w- ?- d, d
- T0 [4 L& u# ~2 I5 @- J+ R
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用8 L9 L/ P" C, e, |* q2 h

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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來; i9 J; v* p9 c0 |: H

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8 m$ S$ b; M# s- a; X- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來; u" ^2 s  ?5 N: R

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* v4 H) u# G$ u! Z/ A6 O- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
& J% @% E% ~- M% F0 e- l9 M  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。% D3 t* {2 V" u( k/ C/ t, k

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2 N) K% n4 O. b6 x' w9 p9 ?( s這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
$ J1 f. @/ F" R# D) H番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，' {: T" p* Q$ \( s
這道料理不只營養且好吃下飯。% h+ }# ?$ [' B$ H9 P) u! O+ G
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵