3 C2 @8 j# A* e& b5 b# I! d
# i( ^5 u6 Z5 h+ L 鸡翅先用锅煎到两面发黄，这样一煎呀，鸡翅表皮变硬，将水分和养分都憋在里面出不来了所以会好吃。+ L- M/ K9 ]7 f+ e1 O# u8 _

2 T; V# j/ ]) X: p' J2 ^
/ N- i- T1 G0 T9 x) R4 B+ X0 w+ w8 h
$ [" k5 U- m) |- @% D: q, l  O9 ^. K
! e/ }- G/ ^- f( o# |* b  `煎到两面发黄后，下冰糖7,8粒和葱姜进去翻炒，炒到发粘稠，就好像马上要糊了，淋料酒进去，家里如果没有料酒，老酒，绍兴酒，啤酒，红酒都可以，放了红酒就叫贵妃鸡翅了，呵呵。
; y( {' _( I+ s$ k# g6 x7 A6 V! \$ \
) F+ k0 W, D) R' q

9 U0 @9 A6 d  m/ n. i1 D. U然后放少许酱油翻炒几下后，加水进去，水也不要很多，没过鸡翅就可以，放香菇，笋片，其实只有鸡翅也无所谓，做人不能太死板，做菜也不能太固执。7 a# ^1 M2 C+ `- n3 J3 O% d
放盐，五香粉，盖上盖子小火烧到汤汁浓稠就可以了，如果最后汤汁还比较多，可以稍微勾芡。
1 c. d8 R; J! Z  m$ _
; |# c$ t1 o* S0 l) r6 u3 ]+ |1 \
4 d) E5 H! U  R) D" E  {3 C
8 |5 H2 g$ b% }/ j4 S看着这么美味的鸡翅有没有流口水啊 ~, |! T9 R! C7 h  J8 }& [
) U/ _# p) O. W, }( i( h8 @
[ 本帖最后由 ken02119 于 2012-6-7 21:44 编辑 ]

这道贵妃鸡翅看配料和做法就知道味道不错，看到都流口水了，周末做来吃吃。

以前一直做红酒鸡翅和可乐鸡翅，楼主的做法也不错，加点菜更健康！

这么美味的鸡翅，看到都流口水了，不过要加点红送辣椒就好了，贵妃，要点红色点缀，就更有食欲。

最喜欢吃鸡翅啦 今天晚上就试试给家人做做

我做一般都是直接生炒，楼主是先煎一下两面。又学了一手。

口水了一地。。。太喜欢了。以后我有机会也要弄哈这个东西。。

我觉得鸡翅膀这东西没什么很复杂的步骤，就是随便做做也不会难吃的，楼主做的还是挺不错的

我在家只会做可乐鸡翅，鸡翅先过水，再过油，这样不太油腻，不喜欢油腻的可以试试。

做法好麻烦哦，像我这种水平的只能看看了，颜色什么的不错啊，比附近的快餐店好多了