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' n1 m1 s+ r. F0 {! D烹制方法　
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# E3 J! k* e# w, w1 O/ V材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）  z9 r. D: k, n) D4 S
调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
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: k) }" Y3 t2 ?9 f1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
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% k9 w( r1 [# I- ~9 u+ D" [( f
4 C6 s- W# }; Y% i7 ~1 W  I3 m2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。* k" y3 e9 j+ T. Q

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3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。( e1 q0 k& H( X5 }8 {6 M1 u4 F

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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。$ h! [) \6 E2 a7 S' c4 i& P6 u5 G) k
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了3 |5 F7 ?* l& j- |; Y. i- j4 ~1 A: V
我一般做个酱茄子和红烧茄子
, g' F7 ]) P9 _) l) _: p8 ^芝士那东西一般人吃不习惯