先来发点成品,标准的色香味俱全。
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原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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主角:龙虾
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主角:十三香调料
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- ~* F& c5 j4 p; ~配角:香菜
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. h# b9 G8 [2 S% V' X% t( ?首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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9 W7 L6 [- {) \将洗好的龙虾入锅翻炒。
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5 }2 r) z! A/ r) P4 h9 o加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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盖上锅盖煮十分钟。
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* S, p# _7 z/ z* l* ]+ ^切好香菜备用
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0 E, }: l& z* {% ~准备好十三香调料
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& e8 C& e% Y1 \4 ^, u2 f. j% u打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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, R1 M5 p0 O9 I2 g5 F加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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9 @( ^5 y! m' @8 v4 s& v1 k& m, Y略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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5 Y/ W4 a) r k' r成品,满满两大碗
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夹一个到碗里慢慢品尝
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; I! V2 ~9 d/ ~来点饮料
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