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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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+ @# a  f% _. T) q1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
7 J* l( }, }; _5 F用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
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6 f1 z  m0 Q- @* W2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀) O$ ]5 W$ r/ }: ]) j6 H9 S( P

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: _) i6 B- t7 Z9 |* W3、玉米煮熟后切成小段。
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4 k) h9 B0 L, m$ f; B0 S4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。
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6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
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7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。  H! C/ r" C" Q+ f" Q* ?! Y

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8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。# Q; O5 g( ^2 S2 O% |4 w( X4 {  [

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$ H5 W$ N; _" k. i/ z' Y9 {[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的