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材料:
3 `9 V. q% N' _1、猪蹄砍成块；/ K1 _6 O5 w& h7 ~3 O+ B" m
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
4 y# `, b! H  h0 `5 a调料B：料酒、老抽、鸡精； 5 j) O. X% S, A9 O/ \$ h
做法：
  |, I; h" b1 I! f1 @1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
6 r" z; f5 s! @. x$ e2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
" ?+ \9 R. k; i! `$ k4 U4 X3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
- W- X) |* I6 N; Z3 k4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）$ o% o' ^! R" u; F1 v
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
$ s; o: r( E5 A, ?+ A6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了