食材明细% ]0 V# Y* u# {! I
鸡脯肉 一块
4 F, y3 W$ d0 i8 ]青椒 半个
6 k! {# l2 g' G红椒 半个4 a0 a2 }6 T2 u4 Z2 {% m+ J, y9 v
葱
" `% D: j7 g: }: b* z姜0 [( O$ T' `6 G7 k8 V. Z
盐
: X# q  W6 q- s' P6 k" e- X糖; C. L* \* a; g3 A1 }& O! c
鸡精
- }' w1 x( [$ i2 b生抽
  J. I% m- t& X/ r6 B# l料酒! Z& R: @, J2 U. V
水淀粉& ?; j5 H8 U1 _4 a) w. L
食用油
% X4 k1 `7 N2 f' f- l这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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( s" @5 S2 y% g8 ^+ X今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。8 p+ h( |, `, b% H- ]. j
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• 1! t, g5 y" R1 a1 E. g) ?0 m5 l" q
  
  & S0 i, ?) d. G将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 20 `, P5 z/ q' C
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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  / k7 @1 ~" P+ T8 E$ E! b  G配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4& c' ~. C6 u1 U
  . d. A: C0 p5 t! [+ `4 B
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  * c0 o# B2 _8 o4 \3 s/ b6 k/ x( r! V6 Y1 K9 E4 ~1 w% H" A7 a9 }
  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  3 ?) d$ g- u& ^: p# j
  9 u( e# f9 M$ Z  p将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 79 \/ f6 M2 [" s, T' x/ `
  
  # e- K" _0 Z! [锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• 
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• 
  ; x; p! z9 ^' V" z. Z- w' x  U炸至金黄色捞出。
• 9
  8 Z' i3 g. a* Z6 ]3 O1 }
  9 X6 A5 P" _2 J+ M7 t/ K. r3 t% o锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
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  + `/ [; W0 p. |4 E3 h% W( @再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
  + F$ h2 g7 k5 `# H* g0 T
  6 k8 t* v1 u7 f  L3 F$ b' B/ i加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
  - i" `1 B' `/ B+ ~6 W. U. d9 k* A
  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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0 x# h8 q, Q/ m  C# A# ][ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!