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烹制方法　
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材料：鸡蛋（2个）、番茄（2个）、葱花（少许）
8 H6 g7 c5 V6 l( H7 C) ~: I9 B调料：红糖半块# N* f7 o" T4 o3 Y  Y  ]
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1　取两颗鸡蛋打发均匀，放一点盐调味$ H! O' W0 }" A3 j, i+ I
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1 b+ d* g, w$ L$ b% i# P6 B2　洗干净番茄，切成块状备用
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) }  P0 Z. Q6 H3 k2 Z6 q: o3　烧热油锅，油温烧至六成热时放入番茄，拿铲子按扁，炒出番茄汁，放入红糖调味
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4　将打散的蛋液倒入番茄中，拿铲子快搅，迅速出锅
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9 g1 A: G& m5 _6 m' a5　另取一油锅，用心形模具煎荷包蛋两只，放在茄蛋上，旁边撒上葱花, c* J- h0 {. E8 q: b" Q6 W1 k

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这是什么做法？炒不像炒，煮不像煮，唯一的好处就是蛋白质和维生素应该保存的比较好

第一次看到这种做法，太有才了，回去我也要试试，呵呵。

这种做法感觉挺怪的，从没试过，一般都是先炒蛋，再放番茄的。

这种做法和我们一般的做法很不一样，特别是用红糖调味，一般用绵白糖，这样可以把鲜味调出来，红糖是从来没试过，有机会试试楼主的做法，用红糖！

如果想让番茄出汁快可以适当加一点盐，而且最后放鸡蛋搅和鸡蛋会散开，是个技术活。

今晚吃的就这个，这，怎么做的都有啊~有一起的，有先蛋的，有捞出来继续炒的。

打卤西红柿鸡蛋打卤不加水地就是了，创新啊这莫作真的好吃吗！！回头实实把！

第一次看见这样做的，番茄蛋应该把汁熬出来吧。见识了

天南地北 酸甜苦辣 百人吃百味 只要有创新就行