, K7 V& h) @' X# s. g/ Y* E+ h成品图2 n5 [. [' S% t# G- k5 H9 N6 I

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1 U  b. p% N; h2 n0 L' b9 J ; k9 k8 p' m9 i/ r7 k( u2 b! a$ D. m

& ^' r; T5 o* K- A% O6 m: V . k0 L3 m5 s, T3 s6 X  J) \
制作难度：简单 9 b% v9 t% R# i$ |8 k8 y7 h
所需时间：十分钟 5 R0 ~2 o0 X) N6 h
主要工艺：炒
* l+ i7 F( l- b- S/ D6 D8 y主要食材：禽蛋类 , T* D7 E' c( S( [. i( e/ J9 \
* g# p2 K) I, ^2 D( H! _# }
食材明细
4 P* P/ R) S( V. x6 c& ~/ c9 Y鸡腿 1个
, z" F: I' }0 q  ^; ^1 M" R2 m: ~太空椒 2个  Y* h9 K6 D4 W  b7 }6 [
大葱 1节
) \" p1 v; \' g7 P$ K干红辣椒 3根
* K7 v  c7 z4 d* ], [2 l豆瓣酱   B! _! I% m- t2 \7 j+ l5 t
辣酱
# A: W  ]& ^. q料酒
0 w" G  X7 H7 j干淀粉 * {, u+ ]- h7 r
生抽 % W; p" b+ |. T* d
米醋
( {9 e6 S# h8 I9 P' u" F喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。" e/ ?+ W: j5 n! A
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
0 i) m0 A( F- n5 L/ v$ D9 R+ W1
% M$ M0 B$ A9 j8 F) D# A
/ R& \& }0 w* x" M" Y3 j原料，调料。 2 i; f' w% I- v  ]# e; }6 C- a# x
26 D" e& f8 y1 z! O

+ t7 j! o1 V, a" g8 [/ v3 B鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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' s! W' U4 I- O' y倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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# l3 U/ R7 @! u+ ?( I: B
太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
& Q+ }3 `/ P, t5# ]- V! o( y& m" [( C

- G& M/ e. `  s% M/ c  L锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 7 j% B% o' _: T+ z- t6 P7 s' w
6: s; H* R* H0 V1 Z8 a' O0 F5 y3 [& t/ P
5 Y2 J% F+ B& q4 D+ W
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 $ K( D* d/ C* t8 G
7
) }% M3 E% q1 C# \; w
! l/ F) C* b  }9 T炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 / g( t( T. e8 g
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. w: Y' @3 {7 }5 {8 I( M成品，一道很下饭的菜。  [; G4 D& p* }# G
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。
' z" K1 H! X) b& W辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
2 I" ^0 K. B9 ]4 X% [就这个没图片！
2 y  C4 O4 G* @  m% @不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。