[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
5 m* m. h5 U* v9 C烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)- v& @; s4 o3 U
来源：菜谱屋
0 a' |6 v: x6 U9 n9 T2 Q* |6 k主料：猪腰子400克
' n8 q* ~' E5 f* v+ e辅料：泡椒20克 & ]1 O6 X+ q, J: Q
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 $ h" e" O; a2 p
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如何做火爆腰花的制作方法：. _& K0 C7 V8 P) |2 P

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. c. r# O. A" i1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；% q7 P0 a* S' C" L
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；( E3 `: P0 R9 p% Q" b3 L$ [
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；: y- N7 d1 X# v" S; `# \* h
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
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食疗作用：
  I$ ~1 R" T% D3 Y1 W' {6 H猪腰子味甘咸、性平，入肾经；9 G# ~; d8 [2 z9 B# L/ R& m8 o
有补肾、强腰、益气的作用。4 `# c3 {; I3 ~! I; k6 L

( t% a) S  L% Z( z7 h3 p- D菜谱营养：
4 |: s* [4 ~! K8 ~猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。