[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 3 J3 D$ Q9 R' _0 R

: {/ {" ^& |- T: o" G$ d2 {& D原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 $ X2 u+ F* T7 r) |! o/ @
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ( i' Z* T8 o1 h* g

# j; a# _6 y: ~8 q做法： / n8 i7 D- k& K, t
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1）豆腐切片。锅中放  W  h9 K( Q  p6 b, Z' I1 N# w  U
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
$ C7 F& t3 G; E$ @+ r2）倒入油，5 V& W3 l0 w5 z' M
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 ( Z$ ^( ]' F: {8 ^
3）起锅，放
# ?' J6 h! F$ r  A) U) J葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
9 P0 K& j- r% K豆腐片。
! ?9 J! j$ r% M3 L4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
$ c9 ^2 O- S0 L! E) N! Y* J翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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; b8 ~* K: r. k, R" L9 {*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
& z6 h5 j5 E, h* P9 F+ x*菜出锅之
- G8 b3 ^9 P. N! n% [. ~# q前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦