c" K9 U6 p% ^4 G6 Q

& h: J/ e1 a* ?5 Q- J烹制方法（三人份）　 - S- K5 k. g5 ]( C! C, C) w
% S# W0 x* ?2 |1 }( @/ Z1 X
      材料：番茄（3大只）、茶树菇、鲜菇、金针菇
5 }4 A5 n( T$ y5 A$ q, b* n) ]　　调料：酱油（1茶匙）、生粉（半茶匙）、糖（适量）、盐（适量）
8 U* }1 e$ C; ?: ^; a& E9 Z2 ^
1 Q( x9 ~# G5 O- {: p
; H& X6 o4 @7 g1 o% Q
1 y& u; F$ V1 S+ m9 r/ x: {( _
) y  H# _0 y) w8 _) }7 h  F. `1 J+ V5 X  w' B
1 洗净番茄，将番茄顶部切开，用小勺子将番茄肉挖出。 $ `+ j, L5 p$ w1 [
; b* _  \3 f" ?% E: Y; O4 g

# o; ]/ ]) Z0 O5 C% t5 `9 c3 z' u4 C  m' o, e4 b. F
2 洗净各类菇菌，除了金针菇外，茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。 & S' F5 D6 q3 r# r8 [( A
6 l$ ^! R5 N: q4 s

& ?% o2 J' s4 P2 B+ K
$ o- m' t3 @9 _4 J4 U  {3 待所有菇类泡软后，将其切碎。 ! {( y  H- `2 T2 ^
6 d7 \& e6 c* X0 L- t

! R' h0 \/ A: ]
8 k$ W% g2 ~8 L3 V1 Z4 烧开一锅水，将各类菇菌飞水，捞起沥净水分备用。 . C6 c: t2 u& ]  c

' k5 H5 Z' L& v+ X
8 B, G" }7 v5 m8 f3 e3 t6 d/ n3 O' c0 b5 n9 D  N! [; B
5 烧热3汤匙油，将各类菇菌爆炒数十秒，期间下1汤匙酱油、适量糖盐，小半碗生粉水调味。 1 p) M% K" s7 \7 {

; z) B$ E  e6 g% n1 n/ O" T/ } 7 k" d9 r, R, z  Y* n
1 k9 ~4 h/ S! a: n
6 将炒好的菇菌装入番茄盅内，隔水蒸2分钟。 ! K- V! @! r, h) ~
: f8 w7 U4 I; d4 I$ q. C

' z8 z, E/ q7 g/ v* F
4 }! p$ O* ^+ E厨神贴士
# B( j' M& t) b3 Z' ?3 i) X
( V; }, V$ u* ]' F; L　　1、买番茄时，应选用半生的番茄，挖的时候才不容易挖破表皮。
+ h- v* {. a4 U1 i# |: @7 G; H% t　　2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒，既不会浪费，同时还能提升菇菌的鲜味。
1 a6 w- X3 k9 L- K$ R% j　　3.烹煮前，各类菇菌需先用水浸以及飞水，使其口感更加软滑。4 U. {# k( D9 X1 g! S/ l
　　4.蒸番茄的时间不能太长，因为时间久了番茄皮会收缩。# \; T6 j( m4 j/ s( H5 B
　　5.怕酸者可适量多放点糖，因为番茄本身味道较酸。
9 X8 Q) M+ E9 y9 o) O* k& N5 f8 i5 l, A) `- b6 ]2 m

( S7 o0 w' O$ w& P( X2 f. y

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子