[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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0 Y# @( v/ u+ u香菇瓜子雞
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  r( R% _( @" T/ [" ~食譜來源：奶奶的年節菜# f, X/ k, P: s1 {

! M' N3 ]$ @0 {材料：
' v  G0 ]" Q3 `雞腿.....1000g  (或是用半隻雞): M0 `9 r$ B: B- {
醬瓜罐頭.....1罐, i# k# x# ]% U
香菇.....6朵
2 ]1 W. W8 S* x5 T. }薑片.....3~4片2 I) u/ n0 n0 }9 G+ E8 N, T; I
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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4 c; e0 A' C  o+ Z. L調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
* ^# i  g5 z4 b* C3 Q醬油.....1大匙 9 L# U, {8 M9 H* r) t
香油.....1大匙0 k! l: p5 n0 q& i3 X( ^/ c; u4 P
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)
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做法：/ F% a, t" G( T. ]- j2 r2 o
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中
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* K" ]) f; |2 ^1 p9 c- F, [小米桶的貼心建議
' v6 ~9 g0 I7 \" F# }3 g  w: b我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
. M( _1 Z4 v+ ?6 K一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液" ]0 |9 ]5 m( V0 }" I
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
) z- f" w# z7 l只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成( H/ Z# t8 }4 Z
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8 [1 p7 g. W% U小米桶的貼心建議
. t8 l# H) X1 }9 [4 h$ h- d3 [因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
7 S! Z* t0 k: O2 w9 Z* I# a, u) R, }+ I建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便- w& N! c' R6 w% y
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
" \& p; X, n( x$ n2 }9 P- v並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成
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5 `( j. v% J: w) w如果是煮成雞湯' s8 O' W  D+ H/ q8 Z. r& X# |
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
3 M0 Q# k# a$ `並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起
" v( e+ `& j$ T0 O$ M  F最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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