[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子% H# G& h# Y" X0 V. G
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原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克
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% {! F- s3 i  F# N制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁+ w$ N( e. U, z
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      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，
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      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。