[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块1 X. b! ?6 A1 A* `4 {
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6 r" {" i3 N- I+ D, O9 k3 K- L做法：
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: R* k6 m# b( B, o$ \  `一、材料2 L1 \1 I. ^& U, {

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用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉5 @- b  D3 c1 `9 ]+ X  i' e

9 Q: T0 y$ N, R2 g" c0 e3 L( o' w: u! H3 _/ t3 D  u5 I3 z

9 {4 a0 }; ~7 T二、步骤
; l- f' f) n* {, L1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
% D* F# ?, ]# s1 n2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3 M7 E1 Q: t" W3、滚上一层薄薄的生粉。
* V1 A3 ?; Z0 e4、再滚上一层面包糠。! C+ o3 F2 S! ]$ J. G+ }
5、轻轻压扁或用模具压成型。
0 k4 Z7 f1 ]" e6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
* e, d! w' @- C" Q; E7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。. U) t  h" R! G9 E8 O
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~& a8 w) h0 B" |7 q
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; `. \9 a; E4 C  Y! D[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]