原料：茄子，番茄，木耳4 _- _1 R9 V+ J+ x2 Y$ M% P3 `
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配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油- o- l% x$ A  ~; H$ R3 ~1 s, o
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过程：' I7 ]/ E- C( P
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
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2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
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3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
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4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。
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5，放入木耳翻炒一分钟。0 n8 G: o: g! o- p

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2 ^: g2 X* [4 Y8 Q4 _6，将茄子倒入。
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' \& z0 a+ O( c& }- O7，倒入蚝油。# B! }% R" N/ {9 g) C2 P
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8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。% E% g- q6 F4 t, D$ ^8 j# @+ |3 \
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特别说明：4 e  H, Q8 O; a& ]2 c) p; n
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用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。
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原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，- b0 p+ B6 o6 u
我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片
5 Z/ P4 y" m4 v不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。