[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只# k5 z* N2 o6 X: V2 u6 G
辅料：土豆两个
6 M% y# z+ C. v2 k7 g8 \调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉# g9 a# p% s+ i3 L) v- }" J
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.: D4 G2 E- X. H4 \
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
6 u# G- n9 u5 d- e# Z  p0 c* [3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.0 o8 R3 u* W* z3 W
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
! |: v: p/ y( o3 f  [8 S* K2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.* C) a9 m) q/ E0 M+ w