[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   
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: Z" V3 ^1 `6 t- P+ i% M% _工艺：清蒸  4 G/ @, C0 w! \+ f1 h
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神仙蒸鱼的制作材料：  % K1 W0 |# P1 @* Y4 c
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主料：鲤鱼750克  6 `$ @/ j$ X/ f% C4 v

$ A1 f; t! C7 P' k. s* ^% }辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  
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: k$ E" D$ ^* l. |5 s4 Z) @* p3 v, [调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  9 w% R$ C( t  r( o# M* X& W
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神仙蒸鱼的特色：  
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( }% Y1 d4 e0 b! k+ s  S& D汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  3 A3 Q- W% v8 Q
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神仙蒸鱼的做法：  
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1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  8 A( _3 T" P& g+ B. b
成瓦垄形花纹；  + E, \6 T" O+ _8 Y2 l9 u

; |) x$ o9 a) W( i! X, d0 ]& e% H2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  6 J1 Z7 c" R& G% p+ j# Y1 D
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3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  
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- Q( ]+ l" d5 d7 \/ N$ r0 t5 d: O4. 熟火腿切片；  
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5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  ( b4 {3 ~: ]) g" N- \

- X% y1 ]& j  O3 H6. 冬笋去皮，洗净，切片；  
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$ x9 h" k" p0 `7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  8 A% Q( ^! \) _1 N

. v2 k% P  O+ \- U8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  3 G; S/ ?3 V& A
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9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  ) A9 N% _; T# ~

% U# j' [- u9 D5 K神仙蒸鱼的制作要诀：  
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1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  / J4 ^  e) A( Y+ Q6 d

: P; z, J( d/ Y) `5 L  k2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  
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1 C! t) P2 D  P+ [食物相克  2 ~. w# w! a; ]
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鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，
" g' n/ B0 s: |1 H然后我准备学做这道神仙鱼
9 p5 D5 m$ r& @' B哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫