材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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　　姜洗净切丝备用。0 ~; I- q1 [) D; T
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　　芥菜心洗净并切成叶子状。
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3 u8 W' p  ?! e! Z　　水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。 9 w  Q- r  b9 E
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* q1 u3 I* y0 Y1 Z+ A　　捞起芥菜心，过冷水备用。
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　　香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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& h4 d% L" X6 ~" B　　再加入吻仔鱼煮至滚。
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　　再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。) z6 {7 a( c; K( t0 V
　　
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# c! b. ]% p. S, Z　　先将芥菜心排成花瓣状。( T6 F3 Z5 d' [, f  e7 p
　　
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　　再将香菇排在中间。! \& G" W- F3 D9 H- w$ }
　　
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　　剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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　　吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！: R4 ~  C- Z. l8 w  y* p0 R% f
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烫荠菜的时候还可以放点油，这样色泽会好一点

福寿延绵这个名字，老人家做寿的时候肯定非常喜欢！确实应该加些花生油！

现在生活动不动就是油多了，来点素的也不错。