梭子蟹，可蒸，可炒，可生吃。做法多种多样，在此我介绍一种，生吃的做法。年夜饭必备凉菜，一家人消耗个几盘不成问题。不宜多吃。
% W9 r" j/ n  x% i  c# K2 h    材料：梭子蟹。 新鲜的红膏满满的活蟹是关键，买到好的蟹，这道菜已经成功一半了。
% x$ q  |$ k" P1 N0 Z5 {. q* e
- K% C* q# B5 X7 }, U8 P) V& r     调料：盐、味精、糖、酒、醋、姜粒、葱0 S. T3 K7 G& p% b$ W! [* u
     做法：1.把盐、味精、糖放一起，后加酒和米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。 ' f2 H" `5 F6 k" z1 O

  @" V1 \2 V/ \: ?注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。/ K, _! `8 C: t% t; l
    * P9 V1 f( m# K7 U8 a  E+ [7 b; O
   做法简单，明了，品相差点，不影响食欲啊。 这道菜也是吃个鲜，去腥最重要。

看着怎么像冻子一样啊不像是热菜啊怎么看怎么像凉菜

本来就是凉菜，有兴趣可以自己做。味道很不错。

这个菜的功底主要看调汁了，菜品颜色很美。

我们家这个叫红膏呛蟹，也算是比较高档的家常菜吧，最重要的是不能腌的太咸，泡腌的时间也很讲究

梭子蟹也可以生吃？！
  C% B3 Q+ Z1 t0 M长见识了
8 O# Z4 _& W. r4 j9 ]) N3 Y不过，应该是要新鲜的梭子蟹才能生吃吧……- i: }/ W- [$ c! @  p* a
冰冻的应该不行

我只吃过大闸蟹，而且都是炒热的，生吃还没有尝试过．

蟹也可以生吃？！我只吃过炒热的，生吃还没有尝试过，长见识了……

蟹子最好不要生吃 因为细菌比较多  但是楼主 还是要感谢你下

生吃很好吃啊！活蟹生吃，那味道。口感像是果冻，味道鲜美，和热炒不一样的。