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小 发表于 2009-8-27 10:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2肉丸烩秀珍菇[2P]
! G" [0 I& _* u. `& m/ p
1 e9 q$ w- H; @, {
- `. d2 U; R! i( r1 m1 D原料：秀珍菇500克、豆腐一块、胡萝卜一根、肉丸十五个5 R9 w6 i4 G' S: I
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、白糖少许调味、香菜少许
, O% \0 D' \* k5 I" J! j 做法：
, s9 c$ j5 `0 B, S* u, W1.胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净2 Y3 U" a* O. @# Q
2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅，LG喜欢吃汆丸子，于是做了这些丸子+ o/ l5 C) i" k9 p) G
3.炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒/ W/ ?* @& D- v) O s& i7 z$ B
4.加入胡萝卜翻炒
$ C7 t9 p8 G! O4 Q$ U5.加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟
0 ~) g( h! `- _9 V. i. _9 F7 }7 n6.加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。: g" g! T$ B. }
贴士：" V1 F9 w& ` B; ?1 Y7 ~2 m" @, K& }% J6 i
1.如果想去一下豆腐的味道的话，可以先焯一下$ a. w( l' H; D
2.也可以根据自己的喜好，加入香菇之类的。
O8 {" Q* \, k8 ^9 p X; ^9 |( f _% \7 v/ L+ [3 d
[ 本帖最后由 zhy1 于 2009-8-27 10:43 编辑 ]
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