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烹制方法（三人份）　 & e, B1 s/ p/ _, S

2 f4 h# n; ]2 d4 g     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)2 \. S6 |+ ?5 Y& m4 q1 w6 |
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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" X. q1 m/ Z3 W. Z1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。 ( j. _* [0 o$ b' Y+ a; T

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# a0 {$ A; z# ]5 g! y2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。 # `& M3 L* O7 O
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 8 I% [- Y/ |! w+ a3 V
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
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/ k) V# a6 R7 \; L5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。 ; J9 L, {; Y1 G# H# O
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, c# M! F  B2 l, r, D1 R6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。& f# X# m# S3 A$ U8 K* ^
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7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。+ {- K+ f$ G" Z: C# U
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( ^0 G7 C# @, @0 G# G厨神贴士
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。
- Y5 J0 I. L- F) S: X　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
$ l& o5 q6 _7 B( O5 g9 E　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
+ R" n, P  u. W1 b$ y' s　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
3 k/ u7 c+ g2 j　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了