原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
1 j+ n  j0 v0 z( E·制作方法
- ^: d7 G7 h# c' Z+ `做法：8 T! _* N" b$ I( d) J0 w/ L6 _
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；; r9 I5 [* u2 M- {+ W8 U9 r5 A
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
; Q- \% V3 O, W2 F0 z3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；2 |' }8 K, f7 o  j+ `/ O/ c
4、上桌前滴几滴香油即可。9 y6 [+ R, p' y8 {  U! h* K
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4 c# v/ b3 G  T9 v  t贴心提示：
5 D+ {' n# ?* b7 K2 J+ W) V: h  e! t% w1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
" \2 x' _6 [2 x( }: S, b3 h  V# `2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
) _( N, u! M) _& O3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；5 B- ?/ m. G( _* i$ i1 N4 [
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
- u! c& y! V* N1 R5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
2 M! K+ b: j3 T  b  b. g6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。  E. L$ I/ g2 b! O

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
/ M/ Q- k' f9 {# J6 N) M) H5 b现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的