虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量
' e- d6 g; a. ]3 w; `准备工作：
6 n  I5 X9 i  u2 m2 ?; c1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。0 a! F- \7 G: {2 q
2、葱切段；姜、蒜切末。2 X7 m# x$ {! a# o1 N) o$ F
3、莲藕切丁。& `# Z) X6 R4 @$ b1 Q# W
4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁  ^$ v% N, i; I+ t( u& R% s, V
步骤：( s' j) }- J3 ~) j0 D
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。' L! i+ g8 F& ~* h
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。
) X  v) j' k# G2 z3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。# U6 v7 g, y7 @! W) ~1 U7 Q
4，倒入藕丁略微翻炒。) V* F0 u5 H& ]6 y4 U$ f1 ?
5，将虾倒回锅中。
  w9 _0 {+ `: u3 o$ k2 k; c3 e6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。
- ?% |2 h9 g, C5 ^  V$ @2 p7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。
2 U  g$ g9 Z! o3 Z7 {' D8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
: z# @- _/ a& q8 A$ h藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！