蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
8 H; m2 @- b3 t) V4 e. j$ Y
/ d8 f6 j9 G! J0 U7 Z材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 ( ?3 c  m( q7 J! L+ H6 Y
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许' a$ E+ x; r2 ~7 Y2 c, H4 b

; N" H, D$ T$ y+ A1腌肉 2 V; W# N3 W! `$ O, P8 Q9 [; d$ f, K
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
# i+ D% O; E8 ?: `# L- y2 T: j1 C: ^! C4 m+ Q% w; n! i  R
$ P& S7 j4 q: y4 Y
2油煎
$ H6 U- d2 \# |+ r9 z锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。: F1 ~- ~: ~, }: C% m$ w% b- T

( A+ r2 z) C6 A" D0 \
5 I; |: k; Y+ D( E3调味 1 c/ k' j7 F0 Q# q
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。! p: W: ?5 l) b# o* _0 M8 P

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。