[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。" @2 F8 v+ B: J1 a& c/ o$ }
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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( J2 O/ M  ]9 l  X" u. B百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。
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9 J! U9 }. {! x6 J  D. L几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。& h. p9 _" P# m' W, S
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原料：, f/ I" p; k; J) k

  K! E$ c2 Q3 E3 d- I干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。8 B. G/ B% @( o2 x1 s
做法：) d% u' _3 B. ?0 L2 Z. r
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；( E- z! N7 n% t) w
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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1 M) Z) V! g& X5 t. h9 Y9 c6 M- I图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；# j/ _/ a" \8 i1 h+ e7 H2 b: ]1 c

9 R. J! d7 s5 ]# [图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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- W5 O4 ~9 Z! K) f; h. l图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；/ h; f; e. B2 p  T1 j& o+ F

- y6 v3 R2 j( x' R9 i; b图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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写在最后：5 ^, q* \3 ~- R

, a: v& `' y( a: Q7 F关于银耳的挑选和泡法：
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7 c- e: ?9 x/ r4 |银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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: P/ t& y5 Z3 {8 F9 t" Y  s. i关于各种食材的下锅：8 K4 K' f( e7 j

/ n% A* P! F3 \& x' j不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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0 X- R  r2 [% x. L# Q- {1 b1 }0 ^关于饮用：
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。