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原料：% E* m3 t# M2 h: m3 S5 P% _1 O1 k
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
1 D2 b0 X/ _7 H* C! T调料：
" ?% z% {, `1 t3 q. I4 }# L" G食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。' D2 l& H  z7 n1 `/ h* \4 S1 l
做法：
2 ]4 _" b" p) s1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；; a2 O- S7 x  E" z) M# W
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；8 X( B( Z* Q7 R
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
+ q7 q3 @3 |4 _5 l1 F5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；' R4 H5 ~8 m! K; f5 s) M
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
! `' K5 {% [) p/ y' i2 H6、加适量水淀粉勾芡；0 p- F* R' r+ q& |' G! e7 \2 H; N$ J
7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；/ c2 P- H, f" c1 ~
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！