原料：
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鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。3 L8 T+ I# Q+ Y5 h! X

+ G5 c' Q# j- ?# v做法：
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& Z; a: t# U. P( t5 f6 K1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；6 V9 ]" \  v* a8 P" E/ [
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3 r+ D8 ?0 G3 |( b, K' B+ c( Q2、用料酒和少许盐腌30分钟；. |5 p7 ^! g" z
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3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；# @" V6 H: ?7 C. m! B$ x  v
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# W" f  Q: Y% i; P4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；/ q  |- l1 s% f" D
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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；6 \# i! j  d+ a3 ~
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: `/ n. C; P/ v# N6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样