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用料&做法 一起来看图说话：
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南瓜籽、核桃仁、白芝麻、无皮花生、白糖（2/3cup）；
) n! F8 y5 \  e不加油小火依次炒香：白芝麻；
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无皮花生（稍稍碾碎）、南瓜籽；2 S8 g9 u! {* W% K2 K, L% p( a

9 V; }  ~. i7 d! T4 G核桃仁（稍稍碾碎）；
4 |- Q1 h! m- h# ]. U8 r7 ^接着将所有炒好的材料混合均匀，盛出备用；
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! \, F, h: {  |' m) w锅里倒入入白糖，加果汁约2勺，慢火炒融；
* b* r) Y9 Y) f分2-3次倒入炒好的坚果仁，迅速搅拌均匀（开小火）；
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趁热倒在锡纸上，稍稍抹平，四边包起（小心烫，速度要快）；
+ Z$ C9 z- w: K" ^3 i$ K用擀面杖擀平、压实；8 {; P! t3 s7 d: G
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刀沾点水，切成需要的大小；
9 a: P' U2 }8 k$ M" W如果感觉切不动，再包起放在仍有余温的炉头上一小会即可。( p4 Z5 w! _, _( y3 _& u
不怕啰嗦：3 {( V2 m7 A+ l! {. Y
1、坏的、样子鬼鬼祟祟的果仁尽量挑出来以免影响成品口感；' V# ?. ~' W- ~
2、炒坚果仁和白糖的时候，要注意小火翻炒，防止糊锅；# m- V' x" v' W0 b+ k
3、炒糖汁的时候加入的果汁(最好是纯果汁) ，也可以换成牛奶；2 d& d3 L/ T* u3 ]9 v
4、分2-3次把果仁加入糖汁，才能使糖汁均匀的包裹住每粒果仁；3 l& @+ O3 V0 Z- k& B. ]( {7 v4 P
5、起锅造型的时候，速度要快，不然还未成型，就结成了一砣；; T* Q0 i/ K6 b, k$ Q6 F
6、做好后，最好放在密封的玻璃瓶里保存，冰箱冷藏后风味更佳。: [2 }. P1 x$ V& g% c

( |; [) C$ j( K! V* tps筒子的提问，小牛来回答：6 ~! K& J/ M& v9 j) M
1、炒果仁的时候不用加油小火炒；
0 Q+ M* ^6 |9 H( w2、没有很好的凝固，要嘛是糖少了，要嘛是造型的时候没有压紧实；8 `, D) P1 O( s' G, M. X1 Q
3、糖不要太多，太多的话过于甜腻，会盖过果仁本身的香味；
7 k- h/ o; A  W) ~# \) J4、万一造型的时候发现糖太少无法凝固，可以赶快将其打散摊开，在锅里再炒一点糖汁，倒入打散的果仁，再重新造型即可；/ J; ~  ]3 V" V  T
5、如果没有把握，把炒好的果仁加入糖汁的时候，分几次加入，在锅里翻炒搅拌的时候自己把握是否还要继续添加果仁。

这个做的很好看呢，自己做不但放心而且喜欢吃什么果仁都可以放