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[炖汤] 家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

coolcn

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-24 17:02  只看该作者
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家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

! Z7 W7 j: [! D$ Y" \8 i) f
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 9 s! Y0 _  m$ w. t/ D/ @
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
% o& _+ }6 J3 [' X* N" o调料：盐2茶匙（10克） $ N- g! f& ~3 U) k) B
做法： ! r% W( `4 s) }2 D! v0 Z
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
5 J( B1 `. _/ _* u+ `2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 2 z. Z/ i% K5 d* z
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
* t4 k; e; y2 R7 x3 I4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
! s- g1 ^! r& y* h) r1 f* F8 `! y- h( C8 }( m( v
[ 本帖最后由 coolcn 于 2009-7-24 20:16 编辑 ]

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